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実体験ニュースレターVOL.33 2006年9月1日発行
笑いあり、涙あり おもてなしの悪戦苦闘! 〜感動のツボ研究会〜
ハイライト
・人間は変わらない
・欲求を分析する
・元気を与える
すべての宛先はこちらです
編集人 松前俊健
発行所 〒742-0035 山口県柳井市中央2-2-22 柳井グランドホテル
電話 0820-23-0030 FAX 0820-22-0535
ホームページ http://www.yg-hotel.co.jp
「買い物上手」ってどんな人?
ひとりごと
「いや〜、恥ずかしか!」

本紙VOL.31のダイエット実践報告で、
「そろそろダイエットも本気モードになってみるかな」と宣言したので、とりあえず5日間禁酒をしてみた。

すると、すぐに体重が2キロも減った。しかも、体重が減るだけでなく、禁酒をした翌日はすごく体調が良いことも実感した。

それでも、
「このままビールをやめてしまおうか」という決断にはいたらなかった。それよりも、
「今うちにあるビールの買い置きがなくなったらダイエットビールに切り替えようか?」と、ダイエット開始直後の思考を繰り返していた。

これって「成長しないねぇ」ってことかなぁ?

とんがり
私は先月号(VOL.32)で、
『食材は最高だけど見た目は平凡。』
『見た目は華やかでゴージャスだけど食材が悪い。』
という場合、自分だったら前者を選ぶというお話をしましたが、そんな私が『これこれ!』とよだれを垂らしてしまいそうなお店に行って来ました。

お店の名前は“ちんや”さん(博多区中洲三丁目)。

“お肉屋さん”が経営する“すき焼き屋さん”です。
まず、『このお店は凄い!』と感じたのは、お肉屋さんの経営する料理屋さんという長所を最大限にかつ、さりげなくアピールしている点です。

ちんやでメニューを見せてもらっても、『どれにしようか?』と悩むほどたくさんの献立は表示れていません。だからと自然と、「“ちんや”に行けば迷わずすき焼きを注文しよう!」誘導されてしまうのです。

「それのどこか凄いんだ!」と思われるかもしれませんが、例えば、豚骨ラーメンがおいしいと評判のお店に行ったのに、メニューに味噌ラーメンがあったのでつい注文してしまい「失敗した」というケース、あなたにもありませんか?
お肉屋さんが経営
これで二人分。味わって食べないとお肉に失礼。
私はメニューが多いことで、かえってマイナスになっている料理店は以外に多いと思います。

さて、具体的な料理の話ですがこれまたシンプル。熱くなった鉄鍋に牛脂を敷いて、そこに最高級の牛肉を惜しげもなく全部入れます。そして砂糖を「どさっ」とかけて、その上に野菜や豆腐をのせて、再度砂糖を「どさっ」とかけてしょう油をかけます。シンプルな調理法は、食材に対する絶対的な自信の現れでしょう。
肝心の味はというと「予想通りにうまかった!」。誤解を恐れずに言うと、砂糖としょう油で『ジュージュー』やるわけだから、そこに肉汁が絡まった超濃厚な味わいは“繊細で上品”の対極。熱々を口に放り込むと、そこには、「ずっとずっと探し求めてきた肉の味」がありました。

私は生ビールを4〜5杯飲みましたが、もし、今度家族でこのお店に行ったなら、大好きなビールを我慢して、白めしを注文するでしょう。

熱々の白めしに厚目の肉をのせて頬張る贅沢。

1人前5,250円のすき焼きは、私にとって非日常の食事です。人間、非日常の贅沢には、量よりも質を選びたいものです。

高級料理店に行って、《満足》ではなく《満腹》を求める人がいますが、こんな人は買い物下手な人です。

私が外食をする場合、10回のうち9回は《満腹》を選びますが、たった1回の《満足》を求める時には、大食いの私も通常の1人前で終わりです。予算的な問題もあるけれど、量的には物足りない位の方が、最高の余韻が楽しめることを知っているからです。

“ちんや”さんのシンプルさは「昔ながらの・・・」以上の緻密な演出を感じました。
1.熱くなった鉄鍋に牛脂を敷きます。 2.霜降りの最高級和牛を一皿豪快に放り込みます。 3.砂糖を『どさっ』とかけます。 4.野菜をのせて、最後に砂糖としょう油をたっぷりかけてできあがり。
めざせTOEIC Test 700点オーバー 〜ホテルマンのドラゴン桜 その8〜
「日にちが近づいて参りました」

あ〜、ついにTOEICの試験日が近づいてきました。

「1年間英語の勉強をしてTOEIC試験700点を狙う!」
と今年の1月に本紙で豪語してしまったので、受けないわけにはいきません。

同じやるなら、日々勉強を頑張っている学生さんが、本紙を読んで「よ〜し、オレも!」と奮い立つような結果を出したいと思います。

今は非常に気持ちが焦っていますが、今年1年は“1日1分レッスン TOEIC Test 中村澄子著 詳伝社黄金文庫”を完璧にすることだけに専念して試験に臨みます。
(続く)

ダイエット実践報告 その21 「健康を実感する」
「松前君、痩せたね。」

町を歩いていると知り合いにこんな声をかけられます。
しかし、こう言ってくださるのは知り合い10人のうちで1人くらいです。他の9人は「どこが痩せたの?」と大声で質問してくださいます(笑)。

話題にしていただけるだけでも光栄ですが、本来はダイエットなんて自分自身のことだから人に評価してもらうためにするものではありません。実は、私はこの猛暑の時季、ジョギングや筋トレの成果を凄く感じています。体が疲れにくくなった上に、現場で重いものなどを運んだり、スポーツ合宿で大学生相手に野球をしても無理なく体が動くようになったのです。

今の私は、それだけでも「ありがたい」と思っています。
今月の学び
健康はダイエットのおかげと知ろう!
2006年8月30日の体重
2005年の元旦から5.2キロ減
スナップ写真館
JR柳井駅、白壁の町並み、コンビニ・飲み屋さんまで3分以内 柳井グランドホテル〜公式ホームページ〜
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